Menu pour les fêtes de fin d’année (groupe et association) sur réservation
30 €
Crème de châtaignes et cèpes en cappuccino de foie gras et gésiers confits
Timbale de mousse de brochet aux écrevisses, bisque de homard légèrement crémée
*******************
Feuillantine de St pierre aux jeunes légumes, beurre blanc, et soufflé de pomme de terre aux herbes
Ballotin de filet de dinde farci aux marrons, crémeux de panais à l’huile d’olive et jus simple au thym
*************************
Faisselle à la crème ou demi-st Marcelin
Crème brulée au génépi
Nougat glacé et son coulis de fruits rouges
**************
Café
*Menu complet avec fromage et dessert 35 euros
Menu pour les fêtes de fin d’année (groupe et association) sur réservation
40 €
Foie gras de canard mi-cuit au vin doux, compote de figues au porto et croustillant de pain d’épices
Filet de saumon fumé coupé à la manière des tsars et ses blinis de pommes de terre, chantilly “ tartare“ aux herbes
*******************
Paleron de veau confit aux morilles
Brochette de st jacques poêlées et son Risotto parfumé à l’huile de truffe et herbes fraîches
**************************
Faisselle à la crème ou coulis de fruits rouges
Demi-st Marcellin affiné
*********************
Moelleux au chocolat et son sorbet banane
“ La Profiterole“ à la vanille sauce chocolat
**************
Café